鹽水制冰是一種間接冷卻系統。常規鹽水制冰池中，蒸發器鹽池與鹽水制冰池結合，形成一個用隔板分隔的制冰池。當鹽水在蒸發器鹽池中冷卻時，它會通過攪拌器進入制冰鹽池中來冷卻冰桶。當溫度升高時，鹽水從另一邊流入蒸發器的鹽池中進一步冷卻。那么接下來我們來了解一下鹽水制冰機的溫度測定。

鹽水制冰機的溫度測定：

　　一、鹽水溫度t1的高低直接影響冰凍速度和冰塊質量。降低T1，提高冷凍速率，但需要降低蒸發溫度，從而降低制冷系數。增加T1，對鹽水和冰桶之間的熱量轉移沒有好處，還會降低冷凍速度。總溫度為1-10。

　　二、鹽水溫度和t2蒸發溫度之間的溫差較大，可以加速鹽水和制冷劑之間的傳熱，有利于鹽水的冷卻，但是隨著t2的增大，需要更低的蒸發溫度，從而導致壓縮機單位功率消耗增大。蒸發溫度與鹽水的溫差在5℃左右。

　　三、鹽水的凝固溫度必須保證不會在低溫下凍結，以使鹽水在制冰裝置中循環。若冷凍溫度接近蒸發溫度，鹽水就有可能結冰。但若要求鹽水凝固溫度過低，則攪拌器的動力消耗會因鹽水濃度增大而增大。鹽水的冷凍溫度比蒸發溫度低6~8℃。

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